Química Orgânica (Funções Orgânicas, Isomeria e Reações Orgânicas) no ENEM

Questão 1

Em uma aula prática de química, estudantes investigam a composição do vinagre, um produto presente em quase toda cozinha e muito usado no preparo de alimentos. A pesquisa mostra que o componente responsável pelo sabor azedo e pelo odor característico do vinagre é o ácido etanoico, também chamado de ácido acético, cuja fórmula estrutural pode ser representada por CH₃—COOH. Os estudantes observam que essa substância apresenta um grupo de átomos formado por uma carbonila ligada a um grupo hidroxila no mesmo carbono. Esse arranjo de átomos confere à molécula propriedades de acidez e é típico de uma das funções orgânicas estudadas. Compreender essa estrutura ajuda a relacionar a química com situações do cotidiano e com a saúde alimentar da população. Considerando a estrutura descrita, o grupo funcional —COOH presente nessa molécula caracteriza qual função orgânica?

Gabarito: A. A função ácido carboxílico é reconhecida pelo grupo carboxila —COOH, que reúne uma carbonila e uma hidroxila no mesmo carbono e confere caráter ácido à molécula. Identificar corretamente esse grupo evita confundir ácidos com álcoois ou aldeídos, erro comum no estudo das funções orgânicas.

Questão 2

No estudo da química orgânica, a nomenclatura proposta pela IUPAC permite nomear compostos a partir do número de carbonos da cadeia principal e do tipo de ligação entre eles. Em uma atividade de pesquisa em sala, estudantes recebem a fórmula estrutural CH₃—CH₂—CH₃, um hidrocarboneto presente no gás de cozinha usado por boa parte da população. Eles observam que a molécula possui uma cadeia formada por três átomos de carbono unidos apenas por ligações simples, sem ramificações e sem outros elementos além de carbono e hidrogênio. A terminação do nome desse tipo de composto, segundo as regras de nomenclatura, indica que se trata de um hidrocarboneto saturado da família dos alcanos. Esse conhecimento é base para compreender combustíveis e tecnologia ligada à indústria do petróleo. Considerando a cadeia de três carbonos com ligações simples, o nome correto desse composto é qual?

Gabarito: A. A nomenclatura dos hidrocarbonetos combina um prefixo que conta os carbonos (met-, et-, prop-, but-) com uma terminação que indica o tipo de ligação (-ano para simples, -eno para dupla, -ino para tripla). Dominar essa lógica permite nomear e identificar compostos como os alcanos presentes nos combustíveis.

Questão 3

Em um projeto de pesquisa sobre materiais têxteis, estudantes investigam a composição do nylon, uma fibra sintética amplamente empregada na fabricação de roupas esportivas, meias e paraquedas. A pesquisa revela que o nylon pertence à categoria dos polímeros, macromoléculas formadas pela repetição de unidades menores chamadas monômeros. Na estrutura do nylon, essas unidades se unem por meio de uma ligação específica entre um grupo amina (—NH—) e um grupo carbonila (—CO—), formando a chamada ligação peptídica ou amídica. A mesma ligação que une os aminoácidos nas proteínas do nosso corpo aparece, de forma sintética, nessa fibra de enorme importância tecnológica e econômica para a indústria têxtil mundial. Considerando que a estrutura do nylon é construída por unidades repetidas ligadas entre si, o nome correto para esse tipo de macromolécula é qual?

Gabarito: B. Polímeros são macromoléculas formadas pela repetição de unidades menores, os monômeros, unidas por ligações químicas. O nylon é um exemplo de polímero sintético de grande importância tecnológica. Distinguir monômero (unidade) de polímero (macromolécula resultante) é fundamental para compreender materiais orgânicos modernos.