Fisiologia Humana e Comparada (Sistemas Digestório, Imunológico e Endócrino) no ENEM

Questão 1

Em uma atividade de educação em saúde, estudantes realizam uma pesquisa simples: mastigam um pedaço de pão por um longo tempo, sem engolir, e percebem que ele adquire um leve sabor adocicado. O professor explica que o pão é rico em amido, um carboidrato formado por longas cadeias de moléculas de glicose. Na boca, além da trituração feita pelos dentes, que corresponde à digestão mecânica, a saliva inicia a digestão química desse alimento. A saliva contém uma enzima que quebra o amido em açúcares menores, como a maltose, o que justifica o sabor doce percebido durante a mastigação prolongada. Esse é o primeiro passo da transformação dos alimentos em moléculas pequenas, capazes de ser absorvidas pelo organismo. Com base nessa descrição do processo, qual enzima presente na saliva é responsável por iniciar a quebra do amido na boca?

Gabarito: A. A digestão combina ação mecânica, feita pelos dentes e pelos movimentos do tubo digestório, e ação química, feita por enzimas específicas. Cada enzima atua sobre um tipo de nutriente: amilase sobre carboidratos, pepsina e tripsina sobre proteínas, lipase sobre gorduras. Compreender essa especificidade ajuda a entender a nutrição e a saúde digestiva.

Questão 2

Em uma pesquisa sobre doenças cardiovasculares, estudantes de medicina analisam dados de monitoramento da pressão arterial em adultos. O professor explica que o coração funciona como uma bomba que, ao contrair seus ventrículos, ejeta sangue para as artérias com força suficiente para fazê-lo circular por todo o corpo. Essa força gera pressão nas paredes dos vasos. A pressão máxima, registrada durante a contração do ventrículo, é chamada de sistólica; a mínima, registrada enquanto o músculo cardíaco relaxa entre as contrações, é chamada de diastólica. Valores cronicamente elevados dessas pressões indicam hipertensão, que sobrecarrega o coração e os vasos e aumenta o risco de infarto e acidente vascular cerebral. O professor ressalta que hábitos como dieta equilibrada, prática de exercícios e baixo consumo de sódio ajudam a manter a pressão em níveis saudáveis. Considerando esse mecanismo, quais são as pressões sistólica e diastólica e o que cada uma representa no ciclo cardíaco?

Gabarito: A. A pressão arterial é expressa em dois valores: a sistólica (maior, na contração ventricular) e a diastólica (menor, no relaxamento). O padrão saudável para adultos é em torno de 120/80 mmHg. A hipertensão, com valores cronicamente acima desse limite, sobrecarrega o coração e os vasos, elevando o risco de infarto e AVC. Controlar a pressão é fundamental para a saúde cardiovascular.

Questão 3

Em uma pesquisa sobre nutrição, estudantes analisam um esquema do tubo digestório descrito pelo professor. No estômago, o alimento é misturado ao suco gástrico e transformado em uma massa pastosa e ácida. Ao passar para o intestino delgado, recebe a bile, produzida pelo fígado, e o suco pancreático, que neutraliza a acidez e contém enzimas que completam a digestão de carboidratos, proteínas e gorduras. A parede interna do intestino delgado é revestida por milhões de dobras minúsculas em forma de dedo, as vilosidades, que aumentam enormemente a superfície de contato com os nutrientes já digeridos. É nessa região que esses nutrientes passam para o sangue e para a linfa, sendo levados às células do corpo. Considerando a sequência descrita, qual é a principal função do intestino delgado e a razão de suas vilosidades para a saúde do organismo?

Gabarito: A. O intestino delgado é o principal local de absorção dos nutrientes. Suas vilosidades e microvilosidades multiplicam a superfície interna, aumentando o contato com os nutrientes digeridos e a eficiência da passagem para o sangue. Essa adaptação anatômica garante o aproveitamento dos alimentos, sustentando a nutrição e a saúde do corpo.