Fisiologia Humana e Comparada (Sistemas Digestório, Imunológico e Endócrino) no ENEM

Questão 1

Em uma atividade de educação em saúde, estudantes realizam uma pesquisa simples: mastigam um pedaço de pão por um longo tempo, sem engolir, e percebem que ele adquire um leve sabor adocicado. O professor explica que o pão é rico em amido, um carboidrato formado por longas cadeias de moléculas de glicose. Na boca, além da trituração feita pelos dentes, que corresponde à digestão mecânica, a saliva inicia a digestão química desse alimento. A saliva contém uma enzima que quebra o amido em açúcares menores, como a maltose, o que justifica o sabor doce percebido durante a mastigação prolongada. Esse é o primeiro passo da transformação dos alimentos em moléculas pequenas, capazes de ser absorvidas pelo organismo. Com base nessa descrição do processo, qual enzima presente na saliva é responsável por iniciar a quebra do amido na boca?

Gabarito: A. A digestão combina ação mecânica, feita pelos dentes e pelos movimentos do tubo digestório, e ação química, feita por enzimas específicas. Cada enzima atua sobre um tipo de nutriente: amilase sobre carboidratos, pepsina e tripsina sobre proteínas, lipase sobre gorduras. Compreender essa especificidade ajuda a entender a nutrição e a saúde digestiva.

Questão 2

Em uma campanha de saúde sobre diabetes, um agente comunitário explica à população como o corpo controla a quantidade de açúcar no sangue. Logo após uma refeição rica em carboidratos, a concentração de glicose no sangue aumenta. Para evitar que ela fique alta demais, o pâncreas libera um hormônio que age sobre as células do fígado, dos músculos e do tecido adiposo, fazendo-as captar a glicose do sangue e armazená-la. Com isso, a glicose sai da corrente sanguínea e entra nas células, e a taxa de açúcar no sangue, chamada glicemia, volta ao normal. Quando esse hormônio falta ou não funciona bem, a glicose se acumula no sangue, situação característica do diabetes. Com base nessa descrição do controle da glicemia após as refeições, qual hormônio produzido pelo pâncreas reduz a quantidade de glicose presente no sangue?

Gabarito: A. O controle da glicemia depende de dois hormônios antagônicos do pâncreas: a insulina, que reduz o açúcar no sangue ao guardar glicose nas células, e o glucagon, que o eleva ao liberar glicose. No diabetes, falta insulina ou ela não age bem, e a glicose se acumula, prejudicando a saúde.

Questão 3

Em uma ação de saúde pública, uma enfermeira explica à comunidade a diferença entre dois recursos de imunização. No primeiro caso, a pessoa recebe uma preparação contendo o agente causador da doença, enfraquecido, morto ou em fragmentos, que não provoca a doença, mas estimula o próprio sistema imunológico a produzir anticorpos e células de memória. Esse processo leva alguns dias para gerar proteção, contudo deixa o organismo preparado por muito tempo contra futuras infecções. A enfermeira ressalta que esse recurso é usado de forma preventiva, antes do contato com o agente, e que sua aplicação ampla na população reduz a circulação de várias doenças. Com base nessa descrição de uma imunização preventiva que estimula o corpo a fabricar seus próprios anticorpos, qual é o recurso de imunização apresentado?

Gabarito: A. Vacina e soro não são sinônimos. A vacina promove imunização ativa: o corpo, estimulado, fabrica anticorpos e memória, garantindo proteção preventiva e duradoura. O soro promove imunização passiva: fornece anticorpos prontos, com ação rápida e curativa, mas sem memória. Distinguir os dois é essencial para a saúde pública.