Ciências da NaturezaQuímica Geral (Ligações Químicas, Forças Intermoleculares e Geometria)Médio
Questão de Química Geral (Ligações Químicas, Forças Intermoleculares e Geometria) — ENEM
Em uma pesquisa ambiental sobre o derramamento de óleo em rios, estudantes investigam por que o óleo não se mistura à água e flutua na superfície. A água é uma molécula polar, com regiões de carga parcial positiva nos hidrogênios e negativa no oxigênio, capaz de formar ligações de hidrogênio. Já o óleo é formado por longas cadeias de carbono e hidrogênio, sem polos definidos, sendo uma substância tipicamente apolar. Como as interações entre moléculas polares e apolares são fracas, elas não conseguem se misturar de modo homogêneo. Com base na polaridade das substâncias analisadas, qual das alternativas apresenta uma substância que se dissolve bem em água?
AO sal de cozinha (NaCl), composto iônico que interage fortemente com a água polar.
BO óleo de cozinha, formado por longas cadeias apolares de carbono e hidrogênio.
CA gasolina, mistura de hidrocarbonetos apolares semelhantes ao óleo.
DA parafina sólida, substância apolar usada em velas e revestimentos.
EO gás metano (CH₄), molécula apolar de baixa interação com a água.
Gabarito comentado
A solubilidade segue a regra semelhante dissolve semelhante: solventes polares, como a água, dissolvem solutos polares e iônicos, enquanto solventes apolares dissolvem apolares. A imiscibilidade entre óleo e água decorre da incompatibilidade de polaridade, conceito central para entender contaminações ambientais e processos de separação.
Resolução passo a passo
A regra semelhante dissolve semelhante indica que substâncias polares dissolvem bem em solventes polares, como a água. O sal de cozinha é um composto iônico, e seus íons interagem fortemente com as moléculas polares de água por atração eletrostática e por ligações de hidrogênio do solvente, dissolvendo-se com facilidade. As demais opções são substâncias apolares: o óleo, a gasolina, a parafina e o metano possuem cadeias de carbono e hidrogênio sem polos definidos, de modo que suas interações com a água polar são fracas e não permitem mistura homogênea, por isso o óleo flutua e se separa. Como a questão pede a substância que se dissolve bem em água, apenas o sal iônico atende à regra da polaridade. Logo, a resposta correta é o cloreto de sódio.
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